Ingredienser

6 portioner

400 g nötfärs
1 (90 g) gul lök
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 burk (400 g) krossade tomater
8 dl köttbuljong (vatten + buljongtärningar)
6 (450 g) potatisar
2 (220 g) röda paprikor
finrivet skal av en ¼ citron
2 msk (34 g) chilisås
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 tsk mejram
1 tsk stött kummin
½ tsk mald svartpeppar
2 msk (5 g) persilja, finhackad

Gör så här

• Skala löken och potatisen.
• Finhacka löken och skär potatisen i sockerbitsstora tärningar.
• Halvera, kärna ur och strimla paprikan. Koka upp vatten, buljongtärningar, lök och tomatkross. Smula ner köttfärsen i grytan och koka upp.
• Krydda med chilisås, salt, paprika, mejram, kummin och svartpeppar.
• Tillsätt potatis, paprika och citronskalet.
• Koka under lock tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter.
• Smaka av och strö över persilja.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till 3 dl råkost med lite vinägrett eller 1,5 - 2 dl kokta grönsaker samt bröd med lättmargarin. Till efterrätt pannkaka med sylt eller ostkaka gjord på keso med 1 - 2 dl bär.

Energimängd

1 portion innehåller:
201 kcal
5,8 g fett varav 2,6 g mättat fett

Måltidstillbehör innehåller:
550 kcal
20 g fett varav 5,8 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
751 kcal
25,8 g fett varav 8,4 g mättat fett