Ingredienser

4 portioner

300 g mager korv (9 % fett)
2 (180 g) rödlökar
2 (210 g) äpplen
1 (110 g) paprika, grön
200 g vitkål
1½ msk raps- eller olivolja
2 tsk curry
2 – 3 msk soya
(½ dl kokosflingor)
1 dl vatten
150 g ananas i bitar

Gör så här

• Skala och strimla löken.
• Skala och skär äpplena i tärningar.
• Halvera, kärna ur och strimla paprikan.
• Ansa och strimla vitkålen.
• Hetta upp oljan i en stek- eller wokgryta.
• Rör ner curry och fräs den någon minut.
• Tillsätt grönsakerna och äpplena och fräs dem nästan mjuka, cirka 3 minuter under omrörning.
• Häll på soya och vatten och fräs ytterligare ett par minuter.
• Blanda ner ananasbitarna.
• (Strö över kokos).
• Sätt ugnen på 200°.
• Skär korven i skivor och lägg den på ett ugnssäkert fat.
• Stek den i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

• 3 st äggstora potatisar
• 3 dl kokt pasta
• 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
• 1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 3 dl råkost med lite vinägrett eller 1,5 - 2dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd:

1 portion innehåller:
248 kcal
13,1 g fett varav 3,4 g mättat fett

Måltidstillbehör innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela portionen:
733 kcal
25,1 g fett varav 5,8 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med korv (23 % fett) istället för korv (9,5 % fett) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
321 kcal
23,3 g fett varav 6,9 g mättat fett