Ingredienser

4 portioner

500 g utskuren biff eller grytbitar
2 msk äppeljuice (koncentrerad)
2 msk kinesisk soya
½ (60 g) purjolök
2 (220 g) paprikor
1 brk (227 g) bambuskott
2 msk raps- eller olivolja
2 dl vatten
½ msk potatismjöl
salt, vitpeppar

Gör så här:

• Skär köttet i fina strimlor.
• Blanda äppeljuice och soya.
• Lägg ner köttet i marinaden och låt stå i 15 minuter.
• Snitta, skölj och strimla purjolöken.
• Halvera, kärna ur och strimla paprikan.
• Häll av spadet från bambuskotten.
• Hetta upp oljan i en stekpanna eller wokgryta.
• Ta upp köttet från marinaden (spar marinaden till såsen).
• Stek köttet hastigt på hög värme.
• Låt paprikan, purjolöken och bambuskotten steka med någon minut.
• Späd marinaden med vattnet och rör i potatismjölet.
• Häll blandningen över köttet och grönsakerna och låt koka upp.
• Smaka av med salt och vitpeppar.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

• 3 st äggstora potatisar
• 3 dl kokt pasta
• 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
• 1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 3 dl råkost med lite vinägrett eller 1,5-2dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion lagad rätt innehåller:
250 kcal
11,6 g fett, varav 2 g mättat fett

Måltidstillbehör innehåller:
485 kcal
12 g fett, varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
735 kcal
23,6 g fett, varav 4,4 g mättat fett