Ingredienser

5 portioner

400g benfritt griskött av bog eller skinka
1½ msk raps- eller olivolja
4 dl köttbuljong (vatten + buljongtärning)
1 (90 g) gul lök
2 ( 250 g) purjolökar
2 (210 g) äpplen
1 (110 g) röd paprika
1 msk curry
2 tsk gurkmeja
1 tsk mald spiskummin
1 tsk ingefära
½ tsk garam masala (indisk kryddblandning)
2 msk mango chutney
salt och vitpeppar
1 dl matyoghurt
1½ tsk vetemjöl

Gör så här

• Skär köttet i fina strimlor.
• Skala och finhacka löken.
• Snitta, skölj och strimla purjolöken.
• Skala och skär äpplena i tunna skivor.
• Halvera, kärna ur och tärna paprikan.
• Bryn köttet i hälften av oljan i omgångar i en stekpanna på medelstark värme, lägg sedan över det i en stekgryta.
• Tillsätt vattnet, buljongtärningen, kryddorna, löken, purjolöken, äpplena, paprikan och mango chutney.
• Koka under lock på svag värme cirka 20 minuter.
• Rör ner matyoghurten tillsammans med vetemjölet och låt sjuda cirka 5 minuter.
• Smaka av med salt och vitpeppar.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

• 3 st äggstora potatisar
• 3 dl kokt pasta
• 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
• 1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 3 dl råkost med lite vinägrett eller 1,5 - 2dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt

Energimängd

1 portion innehåller:
267 kcal
11,5 g fett varav 3,5 g mättat fett

Måltidstillbehör innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
752 kcal
23,5 g fett varav 5,9 g mättat fett