Ingredienser

4 portioner

600 g kycklingfilé
1½ msk flytande margarin
salt, vitpeppar
3 dl äppelcider
1 (90 g) gul lök, finhackad
2 (210 g) äpplen, tärnade
1 tsk hönsbuljongpulver
1 tsk timjan
2 dl lätt creme fraiche
1 msk (13 g) riven pepparrot
eventuellt lite soya
2 msk (5 g) persilja, finhackad

Gör så här

• Bryn kycklingfiléerna i margarinet i en stekpanna på medelstark värme.
• Krydda med salt och vitpeppar.
• Lägg över dem i en gryta och tillsätt äppelcider, lök, äpplen, hönsbuljong och timjan.
• Koka under lock på svag värme cirka 10 minuter.
• Tag upp kycklingfiléerna på ett fat och håll dem varma under aluminiumfolie.
• Rör ner lättcreme fraiche i grytan.
• Tillsätt pepparroten och låt det koka upp.
• Häll såsen över kycklingfiléerna.
• Smaka av och strö över persilja.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

• 3 st äggstora potatisar
• 3 dl kokt pasta
• 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
• 1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 3 dl råkost med lite vinägrett eller 1,5 - 2dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion innehåller:
345 kcal
13,4 g fett varav 6 g mättat fett

Måltidstillbehör innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
830 kcal
25,4 g fett varav 8,4 g mättat fett