Ingredienser

12 bitar

2 ägg
1 dl socker
3 (225 g) morötter
2 ¾ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
½ dl vatten

Glasyr
150 g cream cheese (7 %)
2 msk florsocker
1½ tsk vaniljsocker
strimlat apelsin- eller citronskal

• Sätt ugnen på 175°.
• Smörj och bröa en form (1½ l).
• Skala och finriv morötterna.
• Vispa ägg och socker mycket pösigt med elvisp.
• Blanda mjölet med bakpulvret och kanelen.
• Rör ner morötterna och mjölblandningen.
• Tillsätt vattnet och häll smeten i formen.
• Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter.
• Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp.
• Blanda cream cheese, florsocker och vaniljsocker.
• Bred glasyren över den kalla kakan och garnera med apelsin– eller citronskal.

Energimängd

1 bit kaka innehåller:
121 kcal
3,5 g fett varav 0,9 g mättat fett

En bit morotskaka enligt ett traditionellt recept innehåller:
248 kcal
12,7 g fett varav 2,6 g mättat fett